Gouda

Hollanda'nın en ünlü peynirleri arasında bulunan Gouda peyniri kendine has sarı bir renge sahiptir ve yarı sert yapıdadır. Bu peynirin taze olanı çoğunlukla kırmızı ya da sarı balmumu ile kaplıdır.  Şekil olarak tekerlek biçiminde bulunur. Adını Hollanda da bulunan Gouda kasabasından alan bu peynir inek sütünden üretilir. Türünün kaşar peyniri olması nedeniyle eski ve yenisi bulunan ve oldukça farklı bir lezzete sahip olan bu peynir uzun bir geçmişe sahiptir. Hollanda'da üretilen peynirlerin büyük bir kısmını oluşturan ve yüzey kısmı oldukça pürüzsüz olan Gouda peyniri birçok ülkede oldukça sık tüketilir.