Ravioli Quattro Formaggi

 Ravioli Quattro Formaggi

Hamur malzemeleri:

*Yumurta sarısı 6 adet

*Beyaz un 500 gr.

İç dolgu harcı malzemeleri:

* Casari Cream Casarian

* Casari blue

* Casari Casarian 

Krema sosu malzemeleri:

*250 ml krema

*1 yemek kaşığı pesto sos

Makarna hamuru için yumurta sarıları ile un karıştırılır. Pürüzsüz olana dek el ile yoğurulduktan sonra streç film içerisine konularak 45 dakika +4 soğutuculu dolapta dinlendirilmeye bırakılır. Dinlenen hamur beze yapılarak makarna makinesinden geçecek şekilde merdane yardımıyla açılır. 

Sonrasında makarna makinesinden geçirilir ve içlerine peynirlerden oluşan peynir dolgusu sıkılır.

Bir kat daha makarna hamuru kapatılarak kupat yardımı ile yuvarlak halkalar halinde kesilir.

Tavada krema peynirler ve pesto sos eritilerek haşlanan makarna bu sos ile karıştırılır. Homojen 

bir kıvam oluştuğunda tabaklanır üzerine parmesan dökülerek  ile servis edilir.